北纬39°的海参故事：上品堂春捕季背后的生态密码

近日,随着大连(dàlián)海域水温回升,大连海参(hǎishēn)迎来了一年一度的海参春捕季,上品堂38万亩自有海域海王九岛的海参捕捞工作也在有序(yǒuxù)进行。

海王九岛位于北纬39°黄金纬度,地处黄海海域,是“大连海参”地理标志保护区域(qūyù)的核心产区。这片海域拥有得天独厚的自然环境(huánjìng):年均(niánjūn)水温11℃左右,盐度(yándù)稳定在33‰,水深20-30米,寒暖流交汇形成了适度的湍流环境,促进了水体营养交换。同时,海底礁石密布,藻类资源丰富,为海参提供了理想的生长(shēngzhǎng)环境。

由于(yóuyú)地处大连北部,相比其他海域,这里水温较低(dī),海参生长(shēngzhǎng)周期更长,普遍达到五年以上。适宜的水温条件延长了(le)海参的活动和进食时间,使其能够(nénggòu)充分积累营养,形成肥厚的肉质和丰富的营养成分。海王九岛海域独特的自然环境,使其成为重要的海参养殖区域,为上品堂海参产品提供了稳定的原料来源。

上品堂(táng)坚持采用传统的底播增殖方式,将参苗投放到天然海域中,使海参能够在自然环境下摄食(shèshí)海洋天然饵料,这种(zhèzhǒng)养殖环境更接近野生海参的自然生长状态。一方面由于海底地形复杂,另一方面为了更好的实施科学(kēxué)采捕,所有海参均(jūn)由专业'海碰子(hǎipèngzi)'潜水捕捞。这些采捕者需背负30公斤(gōngjīn)装备,下潜至20米(mǐ)以下的深海,每次采捕40-60分钟。虽然这种传统捕捞方式效率不高,但能在保持海参完整性的同时严格执行海参采捕标准,维护自然生态环境的平衡,保证资源的可持续发展。

海王九岛不仅是重要的海参产区,更是一个完整的海洋生态系统。作为国家级海洋牧场示范区(shìfànqū),这里的生态环境吸引了国家一级保护(bǎohù)动物黑脸琵鹭在此栖息繁衍(fányǎn)。这种对(duì)生存环境要求严格的世界濒危鸟类(niǎolèi),从1998年在岛上仅发现7只,到2022年已(yǐ)增加到356只,数量增长超过50倍,鹭岛也成为黑脸琵鹭在我国重要的繁殖地之一。这一珍稀鸟类种群的稳定增长,反映了这片海域生态环境的持续改善。依托优质海洋生态环境和生态底播增殖方式,上品堂大连海参连续19年保持(bǎochí)海域与产品(chǎnpǐn)的双有机认证。

为确保海参品质,上品堂建立了完善的(de)质量管控(guǎnkòng)体系:从采捕到加工全程控制在(zài)2小时内,海参上岸后直接送往石城岛自有生态加工厂进行锁鲜处理。工厂采用(cǎiyòng)传统工艺与现代技术相结合的方式,在保留海参营养成分的同时确保产品安全(chǎnpǐnānquán)。通过全流程数字化溯源系统,实现从海域源头到终端消费的品质管控。

随着春捕季的结束,上品堂海参将通过全国300余个销售终端与消费者见面。从北纬39°海王九岛的海洋牧场到消费者餐桌,每一批次(pīcì)产品都凝聚(níngjù)着自然(zìrán)的馈赠与匠人的坚守。企业将持续践行"非(fēi)上品,不出品"的品牌理念,在保护海洋生态环境(shēngtàihuánjìng)的同时,为市场提供品质稳定的海参产品。