外部冲击下，中国经济何以这么稳？

引言：行业越乱，越需要(xūyào)领导品牌的确定性 这两年速食行业有点“乱”，从资本投机网红到(dào)电商平台扶持区域产品，但总是爆火容易、活下去难。而从粉丝到粉到预制菜们，尝鲜容易，却无力捍动国人爱(ài)“面”这个基础盘(pán)。 相较于“新势力”们一茬一茬的割韭菜(jiǔcài)，传统的方便面却(què)被说成“大象难转身”，意思是行业前面是断头(duàntóu)路，你们还习惯沿着旧路奔跑，就只有“粉身碎骨”这一个结局。支撑这种观点的论据，不外乎是方便面行业整体(zhěngtǐ)增长缓慢。 “行业(hángyè)见顶，增长乏力，缺少创新”这把(bǎ)刀不仅是刺向行业更是(gèngshì)刺向行业领导者——康师傅。这些年唱衰康师傅的声音(shēngyīn)从来没停过，但康师傅与行业其它竞品之间的销售额差距却越来越大。因为一线有神灵，从员工到店老板到经销商，这些最直接的链条都对康师傅投(tóu)下信任的票。 一线声音，康师傅韧性比速度(sùdù)更重要 相较于唱衰的声音，一线的市场反馈要更真实。因为一个(yígè)是(shì)数字分析，一个是用真金白银的投入(tóurù)。对于业务来讲(láijiǎng)，我努力付出劳动，到月底要有一个得力的薪水；对于经销商来讲，我打款进货，我要产品有良好的周转，有良好的利润率；对于终端(zhōngduān)店老板来讲，产品卖得动，更是根本的根本。 说白了(shuōbáile)就是简单的(de)两个字—“挣钱”：员工挣工资，经销商挣差价，店老板挣利润。 如果你做快消，常走市场，在市场肯定(kěndìng)会遇到各个厂家(chǎngjiā)的(de)业务。对比一下就会发现，康师傅方便面的业务人员普遍比较年轻有(yǒu)活力，年龄大多在35岁左右；康师傅的市场基本没有空白，从一线市场到三四线市场，可以说有网点的地方就会有康师傅方便面。 而相较于其它品牌，一线业务员还有把60岁退休的人返聘，这说好听点是因为这个业务员客情好，业务熟练(shúliàn)，另一方面又何尝不是因为工资待遇无法吸引年轻人呢。对于终端(zhōngduān)店老板来讲，看着50-60的人来帮你(nǐ)搬货、摆排面(páimiàn)、做堆头(duītóu)和看着青壮年来帮你做销量，你更相信哪个品牌，你更愿意进哪个品牌的货，答案不言而喻。 快消品行业说到底它(tā)是一个劳动密集型产业，对于终端店老板来讲，他们做的生意简单来讲就(jiù)是“卖货架(huòjià)”，空间陈列有限，谁给的“货架”费更高就更有优势。 为何康师傅(kāngshīfù)在终端排面比竞品高10个点，一方面是因为企业利润真的让利给终端老板，更主要的因为是产品能卖(néngmài)得动。说句难听的，要是一个产品在货架上要占位置(wèizhì)4-6个月还没销量，你放心(fàngxīn)，就是店主跟你是亲戚，他也不会把位置给你的。 我们再看康师傅的终端店陈列，品项(pǐnxiàng)多——说明每个口味都有特定的消费人群；二位多（陈列的第二位置，指挂钩等(děng)其它位面）——说明业务动手能力强，在这片的潜力大；活动多——促进消费者单次购买量，让(ràng)消费者更实惠的感觉(gǎnjué)。 同样，对于经销商来讲，“不是(búshì)康师傅更有吸引力，而是(érshì)经营它更有性价比(xìngjiàbǐ)”，在不确定性成为常态的当下，人们会本能地寻找锚点。据最新的公开数据(shùjù)显示，康师傅方便面以约45%的市场份额稳居第一。 于经销商而言，大品牌(pǐnpái)意味着抗风险能力强。面对银行存款利率(lìlǜ)的下调，品牌方资金断裂跑路，经营康师傅(kāngshīfù)成为一个稳定的现金流来源。康师傅给经销商的是信心是保证，他们(tāmen)都明白韧性比增长速度更重要。 除了在线下不断深入布局之外，康师傅(kāngshīfù)在线上渠道也打赢(dǎyíng)了关键战役。近两年(jìnliǎngnián)，康师傅在线上渠道的发力，已经开始见效，换来了切实的销售转化。网络公开数据显示(xiǎnshì)，近一年，康师傅在淘宝天猫的累计销售额达到8.3亿，排名第一。 无论是线上(xiànshàng)还是线下的布局和发展，都离不开一个关键性的因素，这也是康师傅能让经销商安心的另一个点：康师傅常被人(rén)忽视(hūshì)的产品创新。 创新慢？康师傅被低估的(de)“隐形技术牌” 要知道行业里新(xīn)品成功率(chénggōnglǜ)只有千分之五，对于经销商来讲，他们最怕的就是企业(qǐyè)所谓的“创新”。在经销商眼里那不是给他们新的利润点，那是他们给企业交的“买路钱”。 所以康师傅的(de)创新从来不是单向的“为了创新而创新”，它的创新是真正的从行业痛点去解决问题，既要(yào)考虑消费者也要考虑经销商。 过去，方便面行业被(bèi)质疑较多的健康问题，也成为当下年轻人最大的痛点。年轻一代人被称为(chēngwéi)是“脆皮”青年，养生成为他们(tāmen)生活中的必选项。所以市面上能看见各大品牌的“养生水(shuǐ)”“中药调理面包”纷纷上架出炉，既满足了年轻人的“健康”需求，又解决了产品需要卖出溢价(yìjià)的问题。 康师傅在这条路上则走(zǒu)得更早，也将走得更远一些。例如它从8年前开始与航天携手，让每一碗面都有航天品质的加持，就在去年12月，康师傅又成为全国首个将航天专利温控(wēnkòng)技术应用于方便面生产的企业(qǐyè)，引入航天技术(hángtiānjìshù)优化生产工艺，使得企业在品质稳定上更进一步(gèngjìnyíbù)，让面饼的口感更加劲道、顺滑。 在品质的基础上，康师傅也在多年(duōnián)前开始(kāishǐ)发力健康的泡面产品，力求健康与美味兼得，事实证明，经历多年沉淀，康师傅推出的新品“鲜(xiān)Q面”确实做到了，它向(xiàng)消费者提供“宛如现煮”的口感体验，解决(jiějué)了方便面不入味的痛点，并精准抓住非油炸方便面赛道机会，迎合人们对健康生活方式的消费需求，让(ràng)很多家长把鲜Q面更放心给孩子吃(chī)。上市短短两个月，鲜Q面便已经铺遍终端，不得不让人佩服康师傅业务人员的执行力。 （康师傅品牌推广(tuīguǎng)车） 而企业一切的提前布局，均来源于其对市场(shìchǎng)以及消费者的洞察与了解，简单来说，这位“老师傅”很(hěn)懂消费者，这不仅体现在产品上(shàng)，更体现在如何对话消费者上。 例如，去年康师傅与上海美院《大闹天宫》里齐天大圣的合作，收获了(le)一批中年消费者的情怀；今年，传统红烧牛肉面又请了郭麒麟代言，趣味满满的“好面自有(zìyǒu)好面相”上线，打动了不少新生代消费者；除此之外，康师傅的mini装解决(jiějué)了消费者想吃(chī)方便面过嘴瘾，又怕觉得吃了方便面对自己的健身(jiànshēn)、减肥大计有伤害；Big桶则解决了长途远行，大需求(xūqiú)、实惠装的诉求。 （康师傅美味代言人(dàiyánrén)郭麒麟） 可以说，康师傅覆盖全方位全场景的产品，也给予经销商更多的选择，根据销售(xiāoshòu)人群去(qù)匹配不同的产品，从而实现货品销售最大化。 我们再回到老生常谈的“涨价”问题，方便面本身就是(jiùshì)主食市场，现在(xiànzài)基本是饱和状态，即便再重度的消费者，方便面单价变动0.5-1元，在一个月的支出中，都是一个小(xiǎo)数字，也就是点(diǎn)外卖时的一个打包费。消费者本身是没有痛感的。 “让价值链(jiàzhíliàn)的(de)每一环都满意”。康师傅用高(yònggāo)汤包、大块肉粒等可感知的提供直接价值，用航天技术、宛如(wǎnrú)现煮等隐形技术提升品质，用高毛利产品置换门店资源，从业务团队到营销话术，精准切入Z世代“性价比升级”需求，真正的定价权，从来不(cóngláibù)是成本转嫁，而在于价值分配。 康师傅(kāngshīfù)的本质(běnzhì)是把“慢变量”做到(zuòdào)极致，渠道深耕30年建立的毛细血管、对食安红线近乎偏执的坚守。风口来来去去，这些才是穿越周期的硬通货。 回到开篇(kāipiān)那句话，遇到困难，我们是让大象转身还是让大象飞起来？说实话，作为行业者，我不觉得(juéde)方便面市场(shìchǎng)的前方是深坑，我更觉得是暂时的泥泞，对于大象来讲，直接砸过去就好了。 （本文来源(láiyuán)：日照新闻网。本网转发此文章，旨在为读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资(tóuzī)、消费建议。对(duì)文章事实有疑问，请与有关方核实或与本网联系。文章观点非本网观点，仅供读者参考。）